03th Dic
Scaloppine al limone
Tante volte siamo in difficoltà perché vorremmo gusti più stuzzicanti, piatti veloci e anche non troppo conditi. Questo secondo me è un buon compromesso, perché si cucina in poco tempo, può essere preparato nella versione #glutenfree con farina di riso e piace anche ai bambini perché non è il solito pollo alla piastra. Ho impanato nella farina (di riso o normale) delle fette di pollo tagliate sottili, le ho cotte in padella con un po’ di burro chiarificato e le ho sfumate con il succo di un limone bio. Ho salato e servito insieme a un contorno di zucca prima cotta a vapore e poi ripassata in padella con rosmarino e olio di oliva. Se aggiungete delle patate il piatto è completo. Buon appetito!
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