Crostata alle pere La ricetta

Avevo delle buonissime pere km0 e volevo preparare un dolce per la colazione 😀

Ho preparato una frolla impastando:

• 250gr. di farina 00
• 100gr. di burro
• 50gr. di zucchero
• 50gr. di acqua

Ho lasciato riposare in frigo per un’ora. Nel frattempo ho tagliato le pere a cubetti, le ho cosparse con il succo di un limone e un cucchiaio di zucchero, lasciandole macerare per mezz’ora.
Potete aggiungere la cannella, se vi piace. Ho steso 2/3 della pasta frolla e l’ho sistemata in una teglia, ho versato le pere e poi ho ricoperto con la frolla rimasta.
Ho praticato qualche buchino con la forchetta e ho infornato a 180 gradi per 30-40′.
Varianti: ripieno di mele, frolla con farina di riso.

Buona giornata!!