Vellutata di zucca con ceci e speck

Rimanendo in tema autunnale e soprattutto di zucca , ho usato questa zucca dolcissima km0, l’ho cotta tagliata a pezzi e poi frullata con il suo brodo, e un pezzettino di dado vegetale. A parte ho utilizzato dei ceci cotti al vapore e in vaso di vetro, li ho scolati e ripassati in padella con lo speck tagliato a listarelle. Ho assemblato il piatto e decorato con rosmarino tritato. Aggiungendo dei crostini di pane diventa un gustosissimo piatto unico e un ottimo comfort food!