Torta salata erbette e salmone

Ricetta velocissima per un secondo piatto ricco, gustoso ma anche d’aiuto per un ottimo sonno! Cuocere a vapore per qualche minuto le erbette, poi strizzarle e tagliarle; mescolare 2 uova, due cucchiai di mascarpone, un pizzico di sale e aggiungere 70-80 g di salmone selvaggio (io lo avevo avanzato dalla cena precedente) e le erbette. Versare in uno stampo nel quale avevamo precedentemente allargato la pasta sfoglia e cuocere per 20-25 minuti a 180 °C.