Risotto alle prugne, semi di sesamo e gherigli di noci

Le prugne si prestano anche a preparazioni non necessariamente dolci!
per esempio possiamo preparare un risotto: rosolare la cipolla in poco olio, aggiungere le prugne tagliate a dadini, lasciar cuocere un pochino e poi aggiungere il riso, far tostare, sfumare con il vino bianco e poi aggiungere il brodo vegetale precedentemente preparato. a metà cottura aggiungere dei semi di sesamo e qualche gheriglio di noce tritato. regolare di sale, terminare la cottura e, se gradito, mantecare con un pochino di burro e parmigiano.