Paccheri al ragù di mare e pomodori secchi

Avevo voglia di assaporare un po’ dell’estate che è ancora lontana, così ho scongelato il misto mare di totani, polipetti, cozze e vongole, li ho cotti in padella con poco aglio e brodo vegetale, ho aggiunto la passata di pomodoro e i pomodori secchi sgocciolati, sciacquati e tagliati a listarelle. Ho cotto i paccheri per 7-8 minuti in acqua poco salata e poi li ho trasferiti nel tegame di cottura del ragù di pesce e ho terminato la cottura ‘risottando’ la pasta con l’acqua di cottura dei paccheri aggiunta poco per volta. Mancava il prezzemolo per dare il vero tocco di mare, ma provvederò!