Riso integrale, fave decorticate, fagioli tondini, piselli decorticati e lenticchie rosse. Mettere in ammollo gli ingredienti per circa 1 ora. Cuocere successivamente con brodo vegetale e riso rosso integrale per 50 minuti. Condire con un filo d’olio.
Cuocere al vapore le cimette di un cavolfiore . Affettare sottilmente 2 porri e cuocerli con poco olio e qualche cucchiaio di brodo vegetale. Unire e frullare le verdure nel mixer, fino a ottenere una crema. In una casseruola fondere […]
Cuocere a vapore gli asparagi e conservare il liquido di cottura; in una padella antiaderente cuocere il riso basmati con il liquido di cottura degli asparagi e un pochino di brodo vegetale. A metà cottura aggiungere anche gli asparagi a […]
Un’insalata diversa ..con gli ortaggi della Cascina Ortoni ! Insalata variegata, trevigiana, finocchio, pompelmo rosa, uvetta e noci di macadamia Cuocere a vapore il cavolfiore arancio e al termine della cottura immergerlo in acqua fredda. Sciogliere 2 acciughe in un […]
Pulire i funghi eliminando la parte terrosa e con un panno umido, tagliate i porcini e gli champignon a fette sottili e lasciate interi i chiodini . Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente larga, aggiungete i funghi […]
Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela sbiancare una noce di burro e con un pò di olio di oliva in una pentola capiente.Tagliate la zucca (privata della buccia) e le patate a tocchetti piccoli e unitele alla cipolla. Fatele […]
Spremete una delle due melagrane e raccogliete il succo in una ciotola. Unitevi un dito di Martini Dry, un po’ di sale e di pepe. Disponete le fettine di pesce spada ( tagliate molto sottili ) in un piatto da […]
un ortaggio dalle numerose proprietà benefiche, è anche un ingrediente utile per preparare piatti colorati e gustosi ! Ottimo mangiato crudo in insalata condito con aceto balsamico tradizionale, un goccio di olio extra vergine di oliva e un pizzico di […]
PER LA PASTA FROLLA Ingredienti : gr. 350 di farina, gr. 125 di zucchero , gr. 125 di burro , 3 rossi d’uovo, 1 cucchiaio di Rum, ½ bustina di lievito, 1 pizzico di sale. Frullare lo zucchero con i […]
Quando il cambiamento alimentare porta a uno stile di vita e a una passione
Barbara Ceccarini grazie al tuo blog, nato dal cuore e dalla tua dedizione e costanza, potremo sbizzarrirci con tante nuove keto-ricette!!!
L'età dell'Oro
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