29th Ago
Zucchine ripiene al salmone senza uova
Lessare le zucchine in acqua bollente per 6 minuti, poi passarle sotto all’acqua molto fredda per fermare la cottura.
Dividere in due per il lungo ogni zucchine e svuotarle della polpa.
Tritare quindi la polpa con il salmone sminuzzato (precedentemente cotto al vapore) , la ricotta (50 gr), sale e pepe.
Dividere in due per il lungo ogni zucchine e svuotarle della polpa.
Tritare quindi la polpa con il salmone sminuzzato (precedentemente cotto al vapore) , la ricotta (50 gr), sale e pepe.
Disporre le zucchine su una teglia rivestita di carta forno, farcirle con il composto di salmone e ricotta, spolverare con parmigiano e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
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