29th Nov
Spaghetti integrali con vongole e crema di asparagi
Cuocere al vapore gli asparagi, frullarli usando un pochino di acqua di cottura e regolare di sale. Cuocere rapidamente le vongole (Per motivo di tempo ho usato quelle surgelate e sgusciate) in padella con uno spicchio di aglio e un pochino di olio. Cuocere gli spaghetti integrali al dente, scolarli e unirli al sugo di asparagi aggiungendo le vongole (se necessario utilizzare anche qualche cucchiaio di acqua di cottura).
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