Salmone al forno

Pulire i filetti di salmone eliminando la pelle e le eventuali spine, passarli sotto l’acqua corrente e asciugarli tra due fogli di carta da cucina e sistemateli in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
In una terrina mescolare del pane grattugiato ( 2 cucchiai da tavola) con la scorza di 1 limone , un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e se volete potete aggiungere qualche foglia di prezzemolo tritato.
Cospargete il salmone con la panatura ottenuta e cuoceteli in forno già caldo a 200° per venti minuti.
Servitelo con un’insalatina verde e pomodori e il piatto è pronto !