14th Feb
Risotto con i carciofi
Cuocere a vapore i carciofi puliti e privati delle foglie più dure, fare tostare il riso e aggiungere il brodo di cottura dei carciofi, i carciofi tagliati fini e un pezzettino di dado vegetale. Lasciar cuocere lentamente raggiungere il brodo al bisogno. A termine cottura aggiungere se gradito un cucchiaino di parmigiano.
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L'età dell'Oro
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