Risotto al salmone

Un piatto ricco e davvero buono!

Tostare il riso baldo nostrano in poco olio, sfumare con vino bianco e aggiungere brodo vegetale bollente.

A metà cottura del riso aggiungere il salmone selvaggio a pezzettini e lasciare cuocere ancora per qualche minuto, aggiungendo il brodo caldo man mano.

A qualche minuto dal termine della cottura aggiungere 1 tazzina scarsa di panna da cucina e lasciare mantecare a fuoco basso fino al termine della cottura.