Keto con mousse di asparagi e gamberetti

Un keto-antipasto veloce con mousse di asparagi con gamberetti
La ricetta prevedeva i gamberi ‍♀️ ma in questo momento i gamberetti surgelati sono già
Ho cotto al vapore gli asparagi, ho scaldato della panna fresca fino a farla ridurre e ho frullato insieme agli asparagi. Ho aggiustato di sale e con una sac-a-poche ho distribuito nei piattini monoporzione. Intanto ho grigliato i gamberetti e li ho sfumati con il porto. Una volta freddi li ho sistemati sui piattini.