Un piatto povero ma confortevole e gustoso: polenta e merluzzo Cuocere la polenta per almeno 40 minuti lasciandola morbida; in un tegame cuocere i filetti di merluzzo con della passata di pomodoro, un pizzico di sale e aromi, fino a […]
Ho cotto per circa 20-25 minuti in brodo vegetale i topinambur e le patate, dopo averli pelati lavati e tagliati a pezzetti uguali. Al termine della cottura ho frullato tutto con il mixer a immersione. Ho scaldato in padella poco […]
Ho montato 2 uova con 100 g. di zucchero di canna integrale, poi ho mescolato e amalgamato bene le carote grattugiate finemente. Ho aggiunto 120 g. di farina integrale rimacinata e 120 g. di farina di mandorle, insieme a mezza […]
Riscaldare il forno a 180°C. Mentre il forno si scaldava ho pulito le foglie di cavolo nero eliminando anche la costa centrale. Ho condito le foglie spennellandole con un pochino di olio, poi ho aggiunto un pizzico di sale marino […]
Ricetta per un pesto ..diverso e buonissimo ! Pesto di cavolo nero Dopo aver pulito bene il cavolo nero, ho eliminato la costa centrale più dura. Ho frullato le foglie con qualche noce, con alcuni pinoli e del sale marino […]
Cuocere al vapore gli asparagi, frullarli usando un pochino di acqua di cottura e regolare di sale. Cuocere rapidamente le vongole (Per motivo di tempo ho usato quelle surgelate e sgusciate) in padella con uno spicchio di aglio e un […]
Ingredienti per 6 persone 1 confezione di pasta sfoglia integrale 500 g. di broccoli 50 g. di pancetta 2 uova 50 ml. di panna fresca ½ cipolla dorata 1 cucchiaio di olio Sale e pepe Preparazione Lavare e tagliare le […]
Lavare 200 g di lenticchie, tagliare a dadini 350 g di zucca e una patata grande. Fare dorare lo scalogno, aggiungere le lenticchie e tostare leggermente. Aggiungere il brodo vegetale caldo, metà zucca e la patata. Far cuocere lentamente per […]
Ingredienti per 8 persone Per le crêpes: 4 uova 250 ml. di latte 250 ml. di acqua 220 g. di farina 00 Sale Burro Parmigiano Per il ripieno: 30 g. di burro 30 g. di farina 300 ml di latte […]
Quando il cambiamento alimentare porta a uno stile di vita e a una passione
Barbara Ceccarini grazie al tuo blog, nato dal cuore e dalla tua dedizione e costanza, potremo sbizzarrirci con tante nuove keto-ricette!!!
L'età dell'Oro
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