Biscotti di nocciole e castagne

La farina di castagne è reperibile tutto l’anno e mi piace molto perché conferisce un sapore dolce alle preparazioni, permettendo di ridurre l’aggiunta di zuccheri. Per questa ricetta ho usato 3 cucchiai di farina di castagne, 1 cucchiaio di farina di riso, 1/3 di cucchiaino di bicarbonato e un cucchiaino di Stevia, li ho mescolati e li ho aggiunti a un uovo bio e a 3 cucchiaini di crema di nocciole 100% che avevo precedentemente mescolato. Ho ottenuto un composto morbido che ho distribuito sulla placca da forno foderata e cotto in forno ventilato a 180 gradi per circa 15-20′ (dipende dal forno e dalla grandezza dei biscotti).