Pancakes

Ingredienti pancakes : 2 uova, 1 cucchiaino miele, farina di riso 50g, di cocco 50g, latte di cocco circa 150ml, mezzo cucchiaino bicarbonato
Mescolare bene le uova con il miele, ho aggiunto le farine, il bicarbonato e per ultimo il latte.
Cuocere i pancakes in un modellino con olio di cocco extravergine.
Ottimi con una composta di mirtilli o marmellata senza zuccheri aggiunti!