Frittata al contrario ai pomodori.

Per una padella di diametro 22 cm
Circa 15 pomodori ciliegina
Origano
Rosmarino
Aglio in polvere
Pepe
Erba cipollina secca
2 uova
Albume qb
Procedimento:
Spruzzare per sicurezza dello spray antiaderente light all’ olio d’oliva su una padella.
Tagliare a metà i pomodorini e disporli con la buccia verso l’alto in una padella, cospargere di rosmarino, origano, aglio, erba cipollina e poco pepe. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso con il coperchio poi alzare la fiamma e far asciugare senza coperchio per 4 minuti. Lasciare riposare e nel frattempo montare le uova con poco pepe e poco aglio, per una consistenza più spumosa aggiungere dell’albume. Una volta montati ricoprire i pomodori, riaccendere la fiamma e cuocere a fuoco medio basso per 10-15 minuti.