Tiramisù goloso di Ferragosto

Un dolce veloce e gustoso per completare il pranzo di Ferragosto, che non guarda la linea ma accontenta il palato:

Spremere il lime, filtrare il succo e aggiungere un pochino di acqua e zucchero per renderlo meno aspro. Nel frattempo lavare i frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi…) e asciugarli. mescolare bene 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, poi aggiungere mescolando piano 250 g di mascarpone, 150 ml di panna semi-montata (dolcificata con poco zucchero a velo, se gradito) e infine gli albumi montati a neve.
Comporre il dolce in una teglia unica o in coppette, facendo strati di pavesini imbevuti nel succo di lime, crema e frutti di bosco. Servire freddo.